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飛騨高山にて

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飛騨高山にいる

と言っても
美女高原キャンプ場でも
奥飛騨温泉郷オートキャンプ場でもない。
ただ親類の家に来ているだけである。
今日は親類縁者の集う日、
4家族3世代計11人でBBQなのだそうだ。

そんなわけで、安くて新鮮な野菜を求めて
8:00過ぎから「飛騨国府 特選館 あじか」へ。
此処は地元の人らで大賑わいのところ。
9:00過ぎに行くと混雑すげぇし、品薄になってることも多い。
普段、交通量の多くない41号線に駐車場待ちの列が出来るときも。
20160812083540f0a.jpeg

買うものを買った後も
だらだらと店内を冷やかし時間をつぶし10:00を待って「アピタ 飛騨高山店」で肉を仕入れる。
BBQでは、安い肉を旨く焼く、ってのをポリシーにしてるけれど、
みんなの気分を上げるおまじないアイテムとして
飛騨牛も申し訳程度買っておく。

BBQスタートは17:00目処ということなので
遊びがてらに早くから火の準備をする。

2016081208354340f.jpeg
剪定されて庭に放られてる枯れ枝やら
河原の倒木やら切り出したりして薪にし、
真昼間っから焚火をする。
時間と火の良い頃合いを見て
炭を放り込もうって腹である。


焚付けのマイフェイバリットは
スギっ葉、白樺の皮、松ぼっくりなのだが、
枯れた松葉が大量にあったので
他の枯葉や小枝とブレンドして使う。
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一発着火で拍子抜けするが、まぁいいか。
盛大に燃え上がる火の中に炭を投入して待つ。
みんなが集まってきたときまでに
もう一個のBBQコンロに炭を分けて
適度な温度まで火が落ち着いてればOK。
BBQは炭火が落ち着いた頃合いが一番美味しく焼けるからね。
20160812083613782.jpeg

因みに適度な温度ってのがよくわからないけど、
メラメラ火が上がってるよりも
全体的に火が落ち着いて
手をかざして5数えられるぐらいの塩梅がちょうどいいように思ってる。
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